Звук и цвет могут изменить вкус еды

2 June 2008 | Автор: gravel pit | Теги: , , , , , ,

scisounds130 Звук и цвет могут изменить вкус едыКак утверждают ученые, те звуки, которые слышит человек во время приема пищи, могут изменить вкус еды. Они также пришли к выводу, что цвет продуктов тоже может повлиять на восприятие человеком привкуса пищи. А представители пищевой промышленности в свою очередь надеются, что данное открытие ученых поможет им производить более «привлекательные» продукты питания, пишет Telegraph.

Профессор университета Кембридж Чарльз Спэнс (Charles Spence) уверен, что возможно изменить вкус пищи, просто воздействуя на человеческое зрение и слух. Он пришел к выводу, что если воздействовать на слух человека во время приема пищи, еда может показаться немного более хрустящей или более мягкой на вкус.

Звуки моря в свою очередь могут помочь сделать вкус морепродуктов более четким и своеобразным, а кудахтанье кур или шипение бекона в сковороде выявляют запах яиц и бекона. Профессор Спэнс также пришел к выводу, что вместе с изменением цвета еды меняется и ее вкус. Если сделать напиток глубокого красного цвета, то человеку он покажется как минимум на 12% слаще, чем он есть на самом деле. Результаты своего исследования профессор представит на научном фестиваль в Челтнеме (Cheltenham Science Festival) в июне.

Sounds and colour influence the taste of food

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Физика

Обезьяны накормили себя при помощи искусственной руки

monkey Обезьяны накормили себя при помощи искусственной рукиУченые университета Питтсбурга провели необычный эксперимент. В ходе опыта две обезьяны смогли накормить себя при помощи искусственной руки, которую приводили в движение импульсы мозга животных, пишет BBC.

В часть коры головного мозга обезьян, отвечающую за движение, вживили специальные зонды. Эти датчики передают сигнал головного мозга животных на компьютер. При помощи электромагнитных импульсов полученные данные трансформировались в движения манипулятора, имитирующего руку. При этом движения рук обезьян были ограничены.

После нескольких тренировок животные смогли накормить себя при помощи механической руки. Судя по тому, какими плавными и естественными были движения манипулятора, обезьяны воспринимали его как часть своего тела.

Ученые уверены, что смогут помочь людям с поврежденным спинным мозгом и лишившимся конечностей.

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Технологии

Создан новый формат музыки, способный заменить MP3

30 May 2008 | Автор: GERDA | Теги: , , , ,

music1 Создан новый формат музыки, способный заменить MP3В корейском научно-исследовательском институте электроники и телекоммуникаций (ETRI) ученые создали новый формат цифровой музыки — MT9. Скоро он может полностью заменить ныне популярный формат MP3, сообщает The Korea Times.

Новинка способна разделять треки на шесть аудиоканалов, соответствующих отдельному инструменту или голосу. Новый формат даст возможность выбирать каналы, составляющие трек на свой вкус. Например, можно будет отдельно прослушивать гитару, пианино. А любители караоке смогут отключать голос и исполнять любимые композиции.

Компания Audizen, продвигающая формат уже представила его на суд экспертной группы, которая сразу отобрала MT9. Теперь все ждут новой встречи Экспертной группы по вопросам движущегося изображения (MPEG), которая состоится в июне этого года в Германии. Скорее всего на ней MT9 сделают международным стандартом цифровой музыки. В этом случае ETRI и Audizen получат большую прибыль. Конкурентов у нового формата пока нет и вряд ли будут, поскольку разработчики получили уже три международных и шесть корейских патентов с описанием технологии.

Уже сейчас интерес к разработке огромен, компании LG и Samsung планируют создать мобильные телефоны, поддерживающие формат MT9.

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Технологии

Ученые смогли подавить гетеросексуальный ген

melanogaster Ученые смогли подавить гетеросексуальный генГенетики Чикагского университета считают, что один ген порой удерживает существо от гомосексуальных наклонностей.

В качестве объекта исследований была взята дрозофила melanogaster. Это насекомое выбрано неслучайно, именно дрозофилы являются самыми гетеросексуальными существами в природе.

Ученые долго не могли заставить дрозофил изменить свои пристрастия в половом вопросе, пока в 2002 году команда профессора экологии и развития Маньяна Лонга из Чикагского университета не обнаружила у дрозофилы melanogaster ген «сфинкс». Такого гена нет больше ну одной разновидности плодовых мушек. Аспиранты Лонга выяснили, что возраст «сфинкса» около 2 млн. лет. Они вывели дрозофил с подавленным «сфинксом». На вид отсутствие гена ничуть не изменило мух, но на самцов это оказало определенное влияние. У них начали проявляться гомосексуальные наклонности, чего не скажешь о самках. Причем ухаживания самцов друг за другом были продолжительнее, чем за самками. Но это длилось не долго и из-за физической невозможности совокупления, самцы возвращались к самкам.

О поиске «сфинкса» в человеческом геноме ученые пока не говорят.

Результаты исследований опубликованы в Proceedings of the National Academy of Science.

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Физика

Найден гормон, от которого зависит продолжительность жизни

29 May 2008 | Автор: GERDA | Теги: ,

old Найден гормон, от которого зависит продолжительность жизниJournal of Clinical Endocrinology & Metabolism сообщает, что люди, чей организм содержит более высокую долю гормона ИФР-1, меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и дольше живут. Данный гормон по молекулярной структуре является сходным с инсулином веществом и играет важнейшую роль в процессе развития тканей и органов.

В течение восьми лет ученые проводили эксперимент, в ходе которого выяснили, что дольше живут испытуемые с более высокой долей ИФР-1. Возраст испытуемых составлял от 73 до 94 лет, их состояние контролировали в течение восьми лет, измеряя уровень гормона в крови путем биотестирования. Так была обнаружена тесная связь уровня ИФР-1 и продолжительностью жизни.

Данный способ является самым новым и эффективным, именно с его помощью исследователи получили точный результат.

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Человек

Ученые определили причину ухудшения памяти с возрастом

brain2 Ученые определили причину ухудшения памяти с возрастомУченые Гарвардского университета провели исследование и выявили причину ухудшения памяти с возрастом, пишет podrobnosti.ua.

Дело в том, что в процессе старения нарушается система передачи информации. Участникам эксперимента были предложены психометрические тесты и томография мозга. Выяснилось, что по мере старения у испытуемых проходил и процесс старения так называемых «информационных каналов», отвечающих за обработку и восприятие данных, а также за память. Нарушение работы каналов связано с разрушением белого вещества мозга, так как с возрастом разные отделы мозга слабее взаимодействуют друг с другом.

Ценность данного исследования заключается в том, что его результаты помогут контролировать процесс старения мозга в будущем и сделать процесс нарушения более медленным.

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Человек

Исследовательская ракета Phoenix приземлилась на Марс

 Исследовательская ракета Phoenix приземлилась на МарсКак сообщают руководители проекта, орбитеру Марса удалось снять изображение исследовательской ракеты Phoenix, снижающейся через небесные покровы Марса по направлению к посадочной площадке.

Феникс (Phoenix) приземлился в воскресенье в 4:40 вечера (7:53 по нашему времени), став первым космическим кораблем, который достиг полярного района Марса. Еще в 1999 году проблемы при посадке не дали кораблю НАСА первым приземлиться на этот район планеты.

 Исследовательская ракета Phoenix приземлилась на МарсКосмическому кораблю удалось сделать снимок, на котором отчетливо видны характерные черты поверхности планеты, в том числе и многоугольные рельефы, находящиеся в замороженной арктической почве. А ведь еще недавно команда ученых Phoenix могла довольствоваться лишь манящим мерцанием посадочной площадки, снятым бортовой камерой.

На данный момент ученые планируют изучить внутренние слои почвы, что по их предположениям является тонким слоем, и взять пробы находящегося под почвой льда. Ученые хотят выяснить, находилась ли замороженная вода когда-либо в состоянии жидкости, что, как известно, является необходимым условием для появления жизни на планете.

Orbiter captures Phoenix probe's descent to Mars

Popularity: unranked

Добавлено в категорию: Космос