В Университете Лунда в очередной раз поэкспериментировали с крысами и выяснили, что за нашу стройность отвечают кишечные бактерии, -  сообщается в журнале со ссылкой на официальный пресс-релиз ВУЗа.

В ходе экспериментов подопытных животных разделили на три группы. Первую группу крыс с рождения подкармливали лактобактериями. Второй группе давали воду, зараженную кишечной палочкой. Третья – контрольная.

Выяснилось, что за время эксперимента меньше всего вес набрали особи из первой группы. Немного больше весили крысы из контрольной группы. А самыми растолстевшими были подопытные животные с избытком патогенных бактерий в микрофлоре кишечника. читать далее »

Popularity: 8%

В Медицинской школе Файнберга при Северо-Западном университете (США) выяснили, что любители ночной жизни – «совы», чаще, чем их оппоненты «жаворонки», набирают лишние килограммы. С большой долей уверенности ученые заявляют, что всему причина распорядок дня и пристрастие к «мусорной» еде, — передает журнал Obesity.

По условиям эксперимента добровольцы — 23 «совы» и 28 «жаворонков», в течение недели вели дневники, где записывали что, сколько и когда они ели. Кроме того они носили наручные регистраторы активности, чтобы ученые точно знали циклы сна и бодрствования участников.

Выяснилось, что у полуночников примерно такой распорядок дня: подъём в 10.45, завтрак – в 12.00, обед – в 14.30, ужин – в 20.15, последний перекус – в 22.00, отход ко сну – в 3.45. Что касается рациона «сов», то он изобиловал фаст-фудом и газированными напитками, притом, что овощи и фрукты составляли около половины нормы, которую потребляли «жаворонки».

В результаты суточное количество потребленных калорий у «сов» на 248 единиц превысил аналогичный показатель «жаворонков». Как подсчитали специалисты, если в течение одного месяца придерживаться «совиного» образа жизни, можно набрать порядка одного килограмма.

Popularity: 7%

Доступность пищи и неуклонный рост потребительства со стороны человечества привели к тому, что одной из проблем современной, в частности, западной цивилизации, стало большое количество толстых людей. Соответственно, если есть проблема, то находятся и методы борьбы с ней. Так, среди множества диет наука определила пять, которые действительно помогают.

1. Грейзинг – диета, которая предполагает частые перекусы (каждые 2 часа), что позволяет в среднем на 10-15% снизить калорийность рациона. Среди основных преимуществ такого способа питания, помимо непосредственно снижения веса, нормализация работы ЖКТ, повышение работоспособности, замедление процессов старения.

2. Низкокалорийное питание. Похудение осуществляется благодаря практически полному исключению из рациона сладостей и сдобы. А также сведения до минимума потребления жиров: к примеру, растительное масло можно использовать только в качестве заправки для салатов. Основными продуктами питания становится белковая пища – птица, рыба, бобовые, яйца, а также зелень, овощи (за исключением картофеля).

3. Маложирная диета. В рамках этой диеты можно есть сколько угодно и когда угодно, но только продукты, в которых присутствует минимальное количество жиров.

4. «Модель тарелки». Согласно этой диете тарелка условно делится на 4 части: ¼ — для зелени и отварных овощей, ¼ – каши, макаронные изделия, ¼ — белковые маложирные продукты. Последняя четверть отводится под напитки (кефир, чай без сахара, вода, обезжиренное молоко).

5. Диета по гликемическому индексу. Гликемический индекс – это показатель, насколько повышается уровень сахара в крови, при приеме тех или иных продуктов. Так, за 100 принимается ГИ белого хлеба или глюкозы. В данном случае, людям, которые мечтают похудеть, предлагается составить свой рацион из продуктов с низким ГИ.

Любите землянику и хотите узнать больше об этой вкусной и полезной ягоде? Мы Вам поможем не только познакомиться со всевозможными сортами, но даже научим выращивать её в домашних условиях.

Popularity: 8%

В Университетском коллеже Лондона выявили связь между занятостью женщин на работе и избыточным весом у их детей, — передает Daily Telegraph.

В исследованиях ученых приняло участие два поколения британских семей. Первый раз исследователи измерили физические параметры 8 500 детей в возрасте 7 лет в 1965 году, а второй раз в 90-х взвесили маленьких британцев, родители которых участвовали в первом этапе эксперимента. Выяснилось, что количество малышей, страдающих от избыточного веса, выросло в 2 раза. Как выяснилось, 45 лет назад дети, чьи матери работали, были толстыми в 28 случаях из ста. В 1991-ом этот показатель составил уже 48 процентов.

Как объясняют полученные результаты ученые, это связанно с тем, что у работающих женщин меньше времени, чтобы следить за сбалансированностью рациона своих детей и их режимом дня. К тому же, всё чаще вместо прогулки с малышом хотя бы до детского сада, мамы предпочитают отвозить их на машине, а чтобы занять свободное время, усаживают перед телевизором с мультиками, что тоже не способствует сжиганию лишних калорий.

Popularity: 10%

Группа ученых из Гарвардской медицинской школы (США) после проведенных исследований заявила о том, что замена насыщенных жиров ненасыщенными способна на 20% уменьшить вероятность развития сердечных заболеваний.

Работники американской медицинской школы тщательно изучили результаты восьми предыдущих исследований, которые были проведены c привлечением 13 тысяч добровольцев. Ученые заметили, что при увеличении на 5% количества употребляемых полиненасыщенных жиров на 10% уменьшается вероятность возникновения сердечных недугов, а спустя четыре года после увеличения количества употребления данных жиров на 10%, показатель риска сокращается на 20%. читать далее »

Popularity: 9%

Специалисты из ряда британских организаций, в число которых входят Оксфордский и Ливерпульский университеты, сообщили о том, что незначительные изменения в питании способны существенно сократить смертность среди людей.

По их мнению, для спасения десятков тысяч жизней достаточно лишь на один грамм снизить количество ежедневно потребляемой соли, увеличить в рационе долю, отведенную для фруктов и овощей, и получать при этом всего на 1% больше энергии из ненасыщенных жиров.

Специалисты заявили, что описанные изменения в рационе способны спасти до 20 тысяч человек только в одной Великобритании. Данные изменения смогут понизить уровень холестерина и снизить кровяное давление.

Ученые из разных организаций провели исследование, в ходе которого изучили данные о питании и уровне смертности среди населения страны в возрасте от 25 до 84 лет. Согласно подсчетам научных работников, при незначительных изменениях рациона 8 335 мужчин и 6 480 женщин смогут избежать смерти от коронарной болезни сердца, а спастись от смерти из-за инсульта смогут  2535 мужчин и 4010 женщин.

Отметим, что главной причиной высокой смертности жителей Соединенного Королевства является коронарная болезнь. В стране ежегодно фиксируется до 270 тысяч случаев сердечного приступа.

Ссылки по теме:

20,000 lives a year could be saved if people made tiny changes to eating habits

Popularity: 8%

В ходе научных экспериментов, проводившихся в американском Университете Иллинойса, неоспоримо было доказано, что регулярное потребление в пищу растворимых волокон растительного происхождения позволяет организму укреплять иммунитет и быстрее справляться с инфекциями.

Суть лабораторного эксперимента на мышах состояла в следующем: одной группе мышек давали пищу, богатую растворимыми волокнами, в частности, яблоки, капусту брокколи, орехи и злаки, бобовые; а вторую группу в течение всего эксперимента, длившегося шесть недель, кормили продуктами с низким содержанием жиров, которая вмещала нерастворимые волокна. Нерастворимые волокна, напомним, есть в составе некоторых овощей и злаках грубого помола (отрубях).

На следующей стадии всем мышам ввели липополисахарид, чтобы сымитировать бактериальное заражение. На протяжении двух часов самочувствие первой группы мышей значительно улучшилось и состояние их здоровья быстро пришло в норму, остальные животные приходили в себя дольше.

В ходе более детальных анализов выяснилось, что в растворимых волокнах продуктов содержится интерлейкин–4, который уменьшает воспаление и способствует укреплению иммунитета за счет изменения иммунных клеток из провоспалительных в противовоспалительные.

Popularity: 6%