Записи с тегом "аромат"

Ученые спрогнозировали изменение вкусовых качеств хлеба в будущем

9 July 2014 | Автор: T100 | Теги: , , , ,

На базе Института биологического разнообразия Иоганна Генриха фон Тюнена в Германии проведен эксперимент, который позволил сделать прогноз о вкусовых качествах хлеба в обозримом будущем. Чтобы сделать выводы о вкусе и качестве хлеба будущего, ученые выращивали пшеницу в искусственной среде.

hleb Ученые спрогнозировали изменение вкусовых качеств хлеба в будущем читать далее »

Popularity: 4%

Добавлено в категорию: Планета

Плохое обоняние как симптом психопатии

Ученые из Сиднея пришли к выводу, что психопатов можно узнать по проблемам с обонянием.

1175 Плохое обоняние как симптом психопатии

Психопатия — серьезное расстройство личности, при котором человек демонстрирует асоциальное поведение и эмоциональную черствость, эмпатия таким пациентам незнакома. Согласно теории австралийских психологов, этот диагноз может «перекликаться» с трудностями в различении запахов, поскольку и за то, и за другое отвечает орбито-фронтальный комплекс (ОФК), нарушения в работе которого приводят к таким последствиям. читать далее »

Popularity: 4%

Добавлено в категорию: Физика

Любовь к определенным запахам объяснили генетикой

30 December 2011 | Автор: Azarova | Теги: , ,

В Швейцарском федеральном технологическом институте попытались выяснить закономерность, по которой мы выбираем для себя любимый аромат. Судя по первоначальным выводам ученых, во всем «виновата» генетика, — делится Live Science со ссылкой на отчет в журнале Zurich Journal of Cosmetic Science.

128 Любовь к определенным запахам объяснили генетикой

Эксперименты, которые провели специалисты из лаборатории Августа Хэммерли, заключались в следующем. 116 добровольцам (мужчинам и женщинам) предложили понюхать самые разнообразные запахи в различной концентрации.

Выяснилось, что практически всем нравится запах толуанского бальзама. Его аромат слегка напоминает ваниль. А вот аромат ретивера вызвал единодушное непонимание со стороны испытуемых. Кроме того ученые соотнесли набор генов с теми ароматами, которые понравились, и утверждают, что действительно прослеживается некоторая корреляция результатов.

Интересно, что ранее в университете Райса (Хьюстон, США) установили, что влюбленные могут по запаху определить настроение своей второй половинки.

Popularity: 6%

Добавлено в категорию: Здоровье

Полезный фисташковый напиток может заменить кофе

В Университете Йорка нашли напиток, который по своим вкусовым свойствам и аромату идентичен кофе, но при этом гораздо полезнее. Речь идет о традиционном турецком напитке из обжаренных фисташек, — делится Planet Earth.

101 Полезный фисташковый напиток может заменить кофе

Одно из неоспоримых достоинств кофе – это терпкий бодрящий аромат. Но, как рассудили химики, аромат – это набор всевозможных летучих соединений. Так, запах цитрусовых – это лимонен, карамель и жжёный сахар пахнут 5-метилфурфуралом, сосновый запах дает альфа-пинен и так далее. читать далее »

Popularity: 6%

Добавлено в категорию: Здоровье, Интересности

Запахи влияют на наши сны

23 September 2008 | Автор: gravel pit | Теги: , , , ,

Согласно новому исследованию запахов и снов приятные ароматы способствуют прекрасным сновидениям, в то время как противные запахи превращают фантазию человека в фантасмагорию. Данное исследование проходило под руководством Майкла Шредл (Michael Schredl) и Бориса Стака (Boris Stuck), которые уже доказали, что женщины не просыпаются от запаха тухлых яиц и что храп не имеет никакого отношения к появлению кошмаров. Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 15 молодых девушек, поскольку считается, что именно они обладают самым чувствительным обонянием.

Прямо во время глубокого сна девушки вдыхали различные запахи: алкогольный фенил-этил, очень схожий с запахом роз, сероводород, который источают тухлые яйца, и т.д. Затем после сна девушек просили поделиться впечатлениями. Как ни удивительно, но даже запах тухлых яиц не способен разбудить человека.

Ученые утверждают, что раздражители обоняния воспринимаются мозгом иначе, нежели сенсорные. Как показал эксперимент, некоторые запахи все же способны «направить» человеческий сон в особое русло: девушкам снилось, что они моют туалет, едят киви, находятся в душной комнате, в которой витает неприятный аромат.

To Smell, Perchance to Dream

Popularity: 6%

Добавлено в категорию: Человек

Как человеческий нос распознает различные запахи

smell1 Как человеческий нос распознает различные запахиЧеловеческий нос способен почувствовать тысячи, а, возможно, даже миллионы различных запахов, пишет Scientific American. Ученым известно, что в носу человека около 400 разных видов рецепторов – протеинов, которые схватывают молекулы ароматов, благодаря чему человек может различать запахи. Однако нельзя сказать, что определенный тип рецептора отвечает за какой-то конкретный запах.

Так как же человеку удается чувствовать такое большое количество запахов, имея «в своем арсенале» всего несколько видов рецепторов? Оказывается, это возможно благодаря тому, что клетки смешиваются между собой и сочетаются. Каждая нервная клетка нашего носа может воспринимать более одного аромата, однако она поднимает запах на другой уровень. Уникальная черта аромата зависит от того, какие клетки реагируют на него, а также от того, как сильно.

Когда вы вдыхаете аромат розы, происходит стимуляция целой группы клеток, которая в свою очередь посылает сигналы обонятельной луковице, отвечающей за восприятие запахов. Данная уникальная комбинация позволяет человеческому мозгу определить, что это именно аромат розы, а не чего-то другого.

Do different cells in our nose respond to different smells

Popularity: 8%

Добавлено в категорию: Человек