Жуйте и худейте?
Китайские ученые из Харбинского медицинского университета смогли экспериментально доказать, что тщательное пережевывание пищи помогает похудеть, — делится Рейтер со ссылкой на издание American Journal of Clinical Nutrition.
Группа исследователей под руководством Цзе Ли пригласила принять участие в эксперименте 14 полных и 16 мужчин с нормальным весом. Всем им предложили съесть стандартную порцию завтрака.
Пока участники ели, ученые следили за тем, с каким усердием пережевывается пища, фиксировали уровень гормонов, которые отвечают за аппетит, показатель сахара в крови.
Выяснилось, что длительное пережевывание пищи в основном сказывается на балансе гормонов. Если человек жует каждый кусочек пищи более 40 раз, тогда чаша весов склоняется в пользу гормона ССК, который подавляет аппетит. В противном случае, в крови фиксируется повышенный уровень грелина, который аппетит стимулирует.
Согласно теоретическим подсчетам ученых, если стараться каждый раз старательно пережевывать пищу, то это в среднем поможет в год похудеть более чем на 11 килограммов. Хотя на практике эта цифра может оказаться меньше, так как не учитывалась пища, которая не требует пережевывания, например, супы, мороженное и т.п.
Popularity: 7%
Опубликовано в Tuesday, 09/08/2011 - 9:05 pm
а если жевать не по 40 раз а по 80 раз?:-) глатать будет нечего.
Опубликовано в Wednesday, 16/09/2015 - 9:33 pm
[...] Жуйте и худейте? [...]