Журнал «Мембрана» сообщает, что учёные из Университета Бристоля совместно с объединением фермеров, производящих сыр в западной части Великобритании разработали формулу, по которой можно определяет, как должен выглядеть идеальный сэндвич с сыром. Путем долгих исканий и с помощью дегустационной комиссии исследователям удалось выяснить такой важный параметр идеального сэндвича с сыром, как толщина ломтика сыра. В итоге получилась замысловатая формула с девятью переменными, среди которых толщина выбранного сорта чеддера в миллиметрах, толщина кусочков хлеба, показатель ароматности сыра, толщина слоя масла или маргарина, толщина слоя майонеза, показатель кремообразности сыра, толщина кружков помидоров, толщина слоя солений, показатель остроты вкуса и запаха, толщина слоя салата.

Старший научный сотрудник университета Джеффри Ньют рассказал, каким образом проходили испытания сыра. Оказалось, что сначала дегустационная комиссия отобрала лучших «представителей» чеддера и определила параметры этих видов сыра. После оценок дегустаторов параметры сыра замерили при помощи колориметра и датчика давления, затем показатели экстраполировали и вывели формулу, учитывающую характеристики, которые колеблются в разных видах сыра, и пропорции стандартных добавок.

Popularity: 6%

Во время изучения редких языков малых народностей Южной и Латинской Америки лингвистам Массачусетского технологического института США удалось найти язык Пираа, уникальность которого в том, что в нем совершенно отсутствуют такие понятия, как «число» или «цифа», сообщает УТРО.ru.

Несмотря на это, язык до сих пор жив и более 300 человек, которые живут в северо-западных регионах Бразилии, разговаривают на нем.

Ведущий лингвист и автор исследования профессор Эдвард Гибсон говорит, что люди, общающиеся на языке Пираа, вместо чисел используют другие слова, примерно, анологи русских слов «несколько», «много» или «больше».

Popularity: 4%

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из университета Ватерлоо, карбоновые нанотрубы могут оказаться токсичными для микроорганизмов. Если простейшие, одноклеточные организмы подвергаются воздействию нанотруб, у них утрачивается возможность поглощать и переваривать бактерии, пишет Physorg.

Ученые изучали простейший организм – инфузорию (Tetrahymena thermophila), которая обитает в воде и передвигается с помощью ресничек. Та группа животных, к которой принадлежит инфузория, чрезвычайно важна для экологии: она помогает регулировать популяцию микробов в воде, поглощая и перерабатывая бактерии. Кроме того, инфузория является индикатором качества сточной воды.

Группа ученых провела эксперимент, в ходе которого инфузория была подвержена влиянию углеродных нанотруб. Исследователи пришли к выводу, что если в реальной ситуации подобный организм окажется под влиянием нанотруб, то пищевая цепь будет нарушена под влиянием нанотехнологий.

Carbon Nanotubes Compromise the Functions of Certain Protozoa, Study Shows

Popularity: 9%

В теплых местах деревья могут избежать глобального потепления, так как в их листочках содержится так называемый «термостат», который поддерживает нужную температуру, пишет Telegraph.

Как утверждают биологи из университета Пенсильвании, температура внутри здорового листочка дерева меньше всего подвергается воздействию внешней температуры.

Ученые уверены, что деревья, растущие в более холодных местах, к примеру, в Британии, могут перегреться по мере того, как климат становится жарче. Получается, что на место «хладолюбивых» растений придут «теплолюбивые» — те, которые адаптированы к высоким температурам.

Превращение света в химическую энергию, или, иначе говоря, фотосинтез, происходит при температуре (температура листьев деревьев) 21 градус по Цельсию, а температура воздуха играет при этом крайне незначительную роль. Листья охлаждаются от испарения и, наоборот, «греются», прижавшись вместе и все это для того, чтобы поддерживать нужную температуру (гомеостаз).

All tree leaves have 'thermostat' that maintains temperature

Popularity: 5%

Оказывается, на момент вымирания мамонты вовсе не были одной большой группой животных и существовали обособленно двумя группами, а объединял их общий предок. Это открытие сделала команда ученых из разных стран под руководством Томаса Гилберта из университета Копенгагена, которая расшифровала митохондриальную ДНК пяти особей Mammuthus primigenius.

40 тысяч лет назад мамонты ходили по заснеженным равнинам Сибири. И теперь точно доказано, что существовало две группы мамонтов. Всего на данный момент расшифровано ДНК 18 особей мамонта, сообщает membrana.ru.

Popularity: 6%

Были сделаны фотоснимки до этого неизвестных науке диких племен индейцев Амазонки и, похоже, они находятся в опасности по причине постоянных нежелательных контактов с внешним миром, пишет Reuters. Запечатленные на снимке индейцы – представители когда-то большого племени, которое было вынуждено уйти глубже в лес по причине постоянных вторжений в их поселения.

За последние несколько лет этим жителям Амазонки приходилось зачастую сталкиваться с другими племенами аборигенов. Эксперт в этой области Томас Лавджой (Thomas Lovejoy) считает, что на данный момент существует этнический вопрос, и, к сожалению, вскоре будет невозможно сохранить эти племена поистине «дикими» и оградить их от всяческих внешних контактов.

Граница Перу и Бразилии – вот та территория, на которой сосредоточено большинство диких поселений. Насчитывается более чем 50 племен, которые никогда не контактировали ни с внешним миром, ни с другими племенами. Аборигены подвергаются большому риску, так как «развитие» набирает свои обороты на перуанской территории. Ученые уверены, что дикие племена нужно сохранить «дикими» так долго, как это только возможно.

Amazon tribe sighting raises contact dilemma

Popularity: 22%

Известно, что дельфины могут плавать со скоростью до 35 километров в час. На вопрос «могут ли дельфины плавать еще быстрее» пытались ответить ученые Израильского Института технологий в Хайфе. Исследования показали, что дельфины не способны плыть с большей скоростью, потому что им будет больно. Дело в том, что предел скорости дельфинов не зависит от приложенной силы, основная причина – частота колебаний хвоста во время плавания.

Дело также и в том, что в хвосте дельфинов множество нервных окончаний, которые реагируют на движения и причиняют животному боль при большой скорости передвижения. Боль возникает при движении на скорости от 35 километров в час на глубине 5 метров. У других морских обитателей, например, у тунца, предел выше, так как хвост этого животного состоит из менее чувствительных тканей.

Несмотря на все эти факты, дельфины умеют «перехитрить» природу, достигая более высокой скорости путем попадания на гребень волны, движущийся в нужном направлении. Именно по этой причине дельфинов можно видеть следующими за быстроходными моторными лодками.

Popularity: 7%