По мнению ученых из Техасского университета, изучение свойств перца чили поспособствует изобретению нового болеутоляющего. Все дело в веществе, у которого есть определенное сходство с капсаицином, обеспечивающим эффект «жгучести» перца: оно (вещество) присутствует в тех зонах, что подвержены боли в результате получения травмы.

Упомянутое выше вещество – это капсаициноподобные жирные кислоты OLAM, которые и провоцируют возникновения болевых ощущений. Исследователи полагают, что, деактивировав производство вещества, они избавят пациентов от излишней боли. Понятно, делать все это нужно чрезвычайно осторожно, поскольку боль в некоторых случаях является еще и важным сигнализатором.

Пока что ученые экспериментировали с помощью мышей: блокировали гены, вызывая полное равнодушие к появлению капсаицина, — сообщает ВВС.

Примечательно, что, как было установлено ранее, капсаицин, воздействуя на митохондрии, может быть причиной увядания и гибели злокачественных клеток.

Popularity: 8%

Ученые университета Вашингтона выяснили, что причиной столь острого вкуса перца чили является его защитная реакция на грибы, которые разносят насекомые.

Перец содержит капсаицин – вещество, придающее жгучесть. Исследователи обнаружили интересную закономерность: чем больше капсаицина содержит растение, тем больше на его плодах клопов, которые вырабатывают специальные грибы класса фузариум, защищающие плоды перца от птиц.

Таким образом, количество капсаицина помогает оценить степень зараженности той или иной территории клопами, сообщает Polit.ru.

Popularity: 6%