Согласно исследованию японского Университета Цукуба, кофейные зерна предотвращают развитие слабоумия (например, болезнь Альцгеймера).

Ученые обнаружили, что входящая в состав кофе хлорогеновая кислота предотвращает разрушение клеток головного мозга. Во время экспериментов над мышами ученые выяснили, что этот эфир способствует восстановлению памяти.

Хлорогеновая кислота есть только в свежих кофейных зернах, так как при обжаривании она распадается. Это вещество также содержат картофель и морковь.

Popularity: 10%